Tổ yến từ lâu đã được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng, hỗ trợ bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Tuy nhiên, nên ăn yến nóng hay lạnh mới mang lại lợi ích tối ưu? Nếu bạn đang băn khoăn về điều này, bài viết sau từ Chuyên Yến sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời.
Yến sào có tính gì trong Đông y?
Theo y học cổ truyền, các loại thực phẩm và dược liệu thường được phân loại theo tính chất: hàn (lạnh), lương (mát), ôn (ấm), nhiệt (nóng), và một loại trung hòa gọi là tính bình, có nghĩa là không quá nóng cũng không quá lạnh.
Yến sào được xếp vào nhóm tính bình, vị ngọt, phù hợp với đa số thể trạng. Nhờ đặc tính này, yến sào có thể sử dụng thường xuyên để bồi bổ cơ thể, nâng cao sức khỏe mà không gây mất cân bằng âm dương.
Yến chưng nên ăn nóng hay lạnh để đạt hiệu quả tốt nhất?
Dựa trên đặc tính “tính bình, vị ngọt” của yến sào, có thể thấy rằng yến chưng dùng nóng hay lạnh đều mang lại giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, hiệu quả sẽ khác nhau tùy theo thể trạng, độ tuổi và điều kiện thời tiết:
- Người bệnh, người đang hồi phục sức khỏe hoặc người lớn tuổi nên dùng yến chưng khi còn nóng để dễ tiêu hóa và tăng khả năng hấp thu.
- Trẻ nhỏ, phụ nữ chăm sóc da, người dùng để dưỡng thể có thể sử dụng yến chưng lạnh để dễ ăn hơn, kích thích vị giác và giúp thanh mát cơ thể.
- Mùa hè thích hợp dùng yến lạnh để giải nhiệt, trong khi mùa đông nên ưu tiên ăn nóng để giữ ấm và hỗ trợ sức khỏe.
Tóm lại, việc dùng yến chưng nóng hay lạnh không cố định, mà nên điều chỉnh linh hoạt dựa trên nhu cầu và thể trạng của từng người.
Có nên bảo quản yến chưng sẵn trong tủ lạnh không?
Theo khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng, yến chưng có thể để ở nhiệt độ phòng trong vòng 24 giờ. Tuy nhiên, để kéo dài thời gian sử dụng và đảm bảo chất lượng, nên bảo quản yến chưng trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian tối đa khoảng 5-7 ngày, với điều kiện đậy kín bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm để tránh nhiễm khuẩn và mất mùi.
Khi cần dùng lại, bạn có thể hâm nóng bằng cách chưng cách thủy hoặc làm nóng bằng lò vi sóng, đảm bảo giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Như vậy, qua những thông tin mà Chuyên Yến đã chia sẻ, bạn đã có thể dễ dàng đưa ra lựa chọn phù hợp. Nên ăn yến sào chưng nóng hay lạnh còn tùy thuộc vào cơ địa, mục đích sử dụng và điều kiện thời tiết.
