Yến chưng táo đỏ hạt chia là món ăn bổ dưỡng với hương vị thanh nhẹ, dễ ăn và phù hợp cho nhiều đối tượng. Bài viết sau đây Chuyên Yến sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món yến chưng hạt chia táo đỏ đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.
Cách làm món yến chưng hạt chia táo đỏ
Nguyên liệu (cho 3 người)
- Tổ yến: 10g
- Táo đỏ: 40g
- Hạt chia: 6g
- Lá dứa: 10g
- Đường phèn: 20g
Hướng dẫn thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu
- Tổ yến: Ngâm trong nước đun sôi để nguội khoảng 1 tiếng cho mềm.
- Táo đỏ: Rửa sạch, ngâm trong nước 30 phút đến khi nở.
- Hạt chia: Ngâm trong nước 15–20 phút cho nở đều.
- Lá dứa: Rửa sạch, bó lại thành bó nhỏ để dễ nấu.
2. Nấu nước lá dứa
- Đun 550ml nước với bó lá dứa trong 30 phút trên lửa nhỏ.
- Sau đó, thêm 100ml nước và cho táo đỏ vào nấu tiếp 10 phút. Tắt bếp khi hoàn tất.
3. Chưng yến
- Dùng nĩa xé nhỏ tổ yến đã ngâm, sau đó lọc bỏ phần nước ngâm.
- Lót khăn trong nồi chưng, đặt tô yến lên khăn.
- Thêm táo đỏ cùng nước lá dứa vào tô, đậy nắp tô. Đổ nước vào nồi chưng, sao cho nước không vượt quá 1/3 chiều cao nồi.
- Chưng yến trong 20 phút với lửa nhỏ.
- Mở nắp, thêm đường phèn tùy khẩu vị, đậy lại và giữ ấm thêm 5–7 phút để đường tan hoàn toàn.
- Cuối cùng, cho hạt chia đã ngâm vào và trộn đều.
Thành phẩm
Yến chưng đạt độ mềm vừa phải, thơm mùi lá dứa, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ táo đỏ và kết cấu mềm mịn của hạt chia. Món ăn này cung cấp nhiều dưỡng chất, phù hợp với trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi.
Làm sao để chọn mua yến sào chất lượng?
- Tổ yến chất lượng thường có màu trắng ngà, vàng nhạt hoặc vàng cam tự nhiên, không bị loang màu khi ngâm nước.
- Ưu tiên chọn loại có vành tổ mỏng, chân tổ dày. Sợi yến kết nối chặt chẽ, nhiều lớp, bề mặt đều và có mùi tanh đặc trưng từ nước bọt chim yến.
- Nên mua tại các cơ sở nuôi yến hoặc đơn vị phân phối yến sào uy tín để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.
Làm thế nào để chọn được táo đỏ ngon?
- Nên chọn táo đỏ có màu đỏ nâu đồng đều, vỏ mỏng, nhiều nếp nhăn. đây là dấu hiệu của quả táo đã được phơi hoặc sấy kỹ, đạt độ khô tiêu chuẩn.
- Táo đỏ có thể dễ dàng tìm mua tại siêu thị, chợ đầu mối, tiệm tạp hóa lớn hoặc các hiệu thuốc Bắc uy tín trên toàn quốc.
Món yến chưng táo đỏ hạt chia là lựa chọn bổ dưỡng, dễ chế biến và phù hợp với nhiều đối tượng trong gia đình. Để món ăn đạt chất lượng tốt, cần đặc biệt quan tâm đến khâu chọn nguyên liệu như tổ yến, táo đỏ và các thành phần đi kèm. Hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện món ăn tại nhà đúng cách, đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng.
