Tổ yến chưng nước dừa là món ăn bổ dưỡng, mang hương vị thanh mát, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Với công thức đơn giản gồm hai bước, bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà mà không tốn nhiều thời gian. Chuyên Yến hướng dẫn chi tiết cách chế biến giúp bạn bắt đầu ngay lập tức.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món tổ yến chưng nước dừa
- Nước yến pha sẵn: 140ml (khoảng 2 hũ)
- Dừa tươi: 1 trái
- Bạch quả tươi: 6 hạt
- Kỷ tử: 5 gram
Hướng dẫn cách chế biến tổ yến chưng nước dừa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Dùng dao sắc để cắt ngang phần đầu trái dừa, rót nước dừa ra tô sạch. Tiếp tục gọt phần miệng dừa thành hình tròn để tạo nắp đậy khi chưng.
Dùng muỗng dày để nạo phần cơm dừa bên trong thành sợi nhỏ, cho ra chén và để riêng.
Gợi ý: Có thể thay nước yến pha sẵn bằng tổ yến thô đã được ngâm nở, nếu bạn ưu tiên sử dụng nguyên liệu nguyên chất.
Bước 2: Tiến hành chưng
Cho phần cơm dừa đã nạo trở lại vào bên trong trái dừa. Thêm vào nước yến (2 hũ), 6 hạt bạch quả và 5g kỷ tử. Rót thêm nước dừa cho đến khi ngập mặt nguyên liệu, sau đó đậy nắp dừa lại.
Đun sôi nước trong nồi, đặt xửng hấp inox vào, cho trái dừa vào xửng và đậy kín nắp nồi. Chưng cách thủy trong 15 phút với lửa lớn.
Lưu ý: Trong quá trình chưng, nếu thấy nước trong nồi cạn, nên thêm nước sôi để duy trì lượng hơi cần thiết.
Thưởng thức
Món tổ yến chưng nước dừa có thể dùng khi còn nóng hoặc sau khi làm lạnh. Vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, kết hợp cùng độ mềm của yến và các thành phần đi kèm, mang đến trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình.
Cách chọn dừa tươi phù hợp để chưng yến
Ưu tiên lựa chọn dừa tươi đã được tách vỏ sẵn, đặc biệt là loại có nắp đậy tiện dụng. Dạng dừa này giúp tiết kiệm thời gian sơ chế và thường được bày bán tại siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm sạch. Khi mua, cần kiểm tra kỹ ngày sản xuất để đảm bảo độ tươi và chất lượng nước dừa.
Nếu không có sẵn loại đã tách vỏ, bạn có thể mua dừa nguyên trái và tự xử lý tại nhà. Nên chọn dừa non vì lớp vỏ mềm hơn, dễ gọt. Tuy nhiên, tránh những trái quá non vì nước dừa có thể bị chua, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể hoàn thiện món tổ yến chưng nước dừa thanh mát, giàu dưỡng chất. Hy vọng công thức từ Chuyên Yến sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm nấu ăn dễ dàng và thành công.
