Chè yến hạt sen táo đỏ là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Trong bài viết này, Chuyên Yến sẽ hướng dẫn bạn cách nấu đúng chuẩn để giữ trọn giá trị của yến sào, hạt sen và táo đỏ.
Hướng dẫn cách nấu chè yến hạt sen táo đỏ
Nguyên liệu (dành cho 1 người):
- Tổ yến: 3g
- Hạt sen tươi: 100g
- Táo đỏ khô: 50g
- Đường phèn: 85g
Quy trình chế biến:
Bước 1: Chuẩn bị yến sào
- Ngâm tổ yến thô trong nước sạch từ 30 đến 60 phút cho đến khi sợi yến nở mềm. Dùng nhíp để loại bỏ lông và tạp chất.
- Với yến tinh chế, chỉ cần ngâm từ 15 đến 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Chưng yến
- Cho 3g yến, 400ml nước và 15g đường phèn vào thố chưng. Đảm bảo mực nước không vượt quá ½ chiều cao thố.
- Đặt thố vào nồi chưng cách thủy, đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục chưng trong 30 phút.
Bước 3: Nấu hạt sen và táo đỏ
- Dùng nồi riêng, đun hạt sen với phần đường phèn còn lại trong 10 phút. Không đậy nắp để giữ nguyên hình dáng hạt sen.
- Khi hạt sen gần chín, thêm táo đỏ vào nấu tiếp đến khi cả hai nguyên liệu đều mềm, sau đó vớt ra.
Bước 4: Hoàn thiện món chè
- Khi yến đã chưng xong, cho hạt sen và táo đỏ vào thố chưng. Tiếp tục chưng thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
Thưởng thức:
- Chè yến hạt sen táo đỏ có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo khẩu vị.
- Đây là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi độ tuổi.
Chè tổ yến hạt sen táo đỏ có lợi ích gì?
Táo đỏ (táo tàu) là loại quả được sấy khô sau khi chín, vỏ có màu đỏ sẫm hoặc ánh tím. Thành phần giàu protein, canxi, phốt pho, sắt, lipit, đường cùng nhiều vitamin thiết yếu như A, C, B1, B2 và caroten, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Táo đỏ thường xuất hiện trong các món ăn bồi bổ như trà dưỡng nhan, canh nhân sâm, gà hầm thuốc bắc và các loại chè.
Hạt sen (liên nhục) có vị ngọt, tính bình, chứa nhiều dưỡng chất có lợi. Theo y học cổ truyền, hạt sen giúp dưỡng tâm an thần, bổ tỳ ích thận, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, kém ăn, chậm tiêu, tiêu chảy và suy nhược. Ngoài ra, hạt sen còn được đánh giá cao trong việc cải thiện sinh lý nam và phục hồi cơ thể sau mệt mỏi.
Yến sào là thực phẩm giàu giá trị sinh học, nổi bật với khả năng tăng cường miễn dịch, tái tạo mô và tế bào, làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ hệ hô hấp hoạt động hiệu quả hơn.
Kết hợp ba nguyên liệu táo đỏ, hạt sen và yến sào, món chè này mang lại hiệu quả cao trong việc tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ thần kinh ổn định, cải thiện chất lượng giấc ngủ và làm đẹp da. Sử dụng đều đặn giúp cơ thể khỏe mạnh và tinh thần thư thái hơn.
Ai không nên ăn chè yến hạt sen táo đỏ?
Mặc dù chè yến hạt sen táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Dưới đây là những đối tượng nên hạn chế hoặc tránh dùng:
- Người có vấn đề về tiêu hóa: Bao gồm tiêu chảy, khó tiêu, đau bụng do lạnh, đầy hơi, chướng bụng.
- Người mắc bệnh gan và da liễu: Như viêm gan gây vàng da, viêm da cơ địa, chức năng tỳ vị suy giảm.
- Người có vấn đề về hô hấp: Đặc biệt là nhiễm trùng phế quản, ho có đờm nhiều, đờm nhầy và loãng.
- Người đang sốt hoặc cảm mạo: Khi cơ thể đang phản ứng với bệnh, nên tạm ngưng sử dụng yến.
- Trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi: Hệ tiêu hóa còn non yếu, chưa thích hợp để hấp thu yến sào.
- Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng đầu: Giai đoạn nhạy cảm, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Việc sử dụng chè tổ yến cần được cân nhắc kỹ theo tình trạng sức khỏe để đảm bảo an toàn và phát huy hiệu quả dinh dưỡng tối đa.
Lời kết
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món chè yến hạt sen táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Tuy nhiên, hãy cân nhắc đối tượng sử dụng để phát huy tối đa hiệu quả và đảm bảo an toàn. Sử dụng đúng cách, món chè này không chỉ giúp nâng cao đề kháng mà còn hỗ trợ an thần, làm đẹp da và cải thiện giấc ngủ.
