Các loại yến vụn như tổ yến thô vụn, tổ yến vụn đắp tổ, yến vụn tinh chế và tổ yến vụn tươi đều có giá rất phải chăng, nên được nhiều người ưa chuộng. Vậy tổ yến vụn giá bao nhiêu 1 lạng và chất lượng ra sao? Cùng Chuyên Yến khám phá ngay dưới đây để cập nhật thông tin và bảng giá tổ yến vụn thô mới nhất hiện nay.
Tổ yến thô vụn là gì?
Tổ yến thô vụn (còn gọi là yến sơ mướp) là tổ yến thô bị bể, gãy thành những mảnh nhỏ, không còn nguyên tổ. Do đặc tính giòn và dễ gãy của tổ yến thô, quá trình thu hoạch và vận chuyển cần được thực hiện kỹ lưỡng để hạn chế tổn thất.
Những mảnh tổ yến vụn này có thể được bán trực tiếp hoặc tiếp tục chế biến thành tổ yến tinh chế. Phần chân tổ yến thô cũng thường được xếp vào nhóm tổ yến vụn.
Về giá trị dinh dưỡng, tổ yến vụn tương đương với tổ yến nguyên vẹn vì cùng xuất phát từ tổ yến nguyên chất của chim yến. Sự khác biệt chủ yếu nằm ở hình thức: tổ yến nguyên gốc giữ được cấu trúc hoàn chỉnh gồm bụng tổ, xơ mướp và chân yến, trong khi tổ yến vụn là các mảnh nhỏ, kích thước chỉ bằng vài ngón tay.
Giá tổ yến vụn thô thấp hơn tổ yến thô nguyên vẹn, thường dao động từ 1 đến 2 triệu đồng mỗi 100g tùy loại. Vì mức giá hợp lý, tổ yến vụn được nhiều người lựa chọn làm sản phẩm bổ dưỡng kinh tế.
Tổ yến vụn thô đắp tổ là gì?
Tổ yến thô vụn là phần tổ yến nguyên chất bị gãy, bể thành mảnh nhỏ trong quá trình thu hoạch hoặc vận chuyển. Do tính giòn và dễ vỡ, tổ yến thô vụn thường xuất hiện dưới dạng mảnh nhỏ bằng 2-3 ngón tay, bao gồm cả phần chân tổ.
Giá trị dinh dưỡng của tổ yến vụn thô tương đương với tổ yến nguyên vẹn, chỉ khác về hình thức. Giá bán loại này thường thấp hơn tổ yến thô nguyên tổ, dao động từ 1 đến 2 triệu đồng cho 100g tùy kích cỡ và chất lượng.
Tổ yến vụn tươi nguyên chất là gì?
Tổ yến vụn tươi là phần tổ yến đã được làm sạch kỹ càng, loại bỏ lông và tạp chất nhưng không qua quá trình sấy khô. Các sợi yến ngắn, vụn được đóng gói riêng biệt thay vì dùng để đắp tổ tinh chế.
Do giữ nước nên trọng lượng tổ yến vụn tươi lớn hơn tổ yến khô, dẫn đến giá thành thấp hơn, thường khoảng 500.000 – 600.000 đồng cho 100g.
Có nên sử dụng tổ yến vụn?
Tổ yến thô vụn
Về giá trị dinh dưỡng, tổ yến thô vụn tương đương tổ yến thô nguyên tổ. Tuy nhiên, các sợi yến vụn thường ngắn và mảnh, ảnh hưởng đến hương vị và có thể mất dưỡng chất sau quá trình làm sạch, chế biến.
Tổ yến thô vụn xuất hiện khá nhiều trên thị trường, nhưng theo các chuyên gia và người trong ngành, tỷ lệ tổ yến bị gãy vụn trong mỗi mùa thu hoạch thực tế không cao.
Nguồn tổ yến vụn phổ biến có thể đến từ các sản phẩm nhập khẩu giá rẻ, đặc biệt từ Malaysia, với giá thấp hơn nhiều so với tổ yến trong nước, điều này làm dấy lên những nghi vấn về chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.
Tổ yến vụn đắp tổ
Sản phẩm này không được đánh giá cao do quá trình tinh chế sử dụng nhiều nước và sấy nhiệt, làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Tổ yến vụn đắp tổ thường chứa ít hoặc không có sợi yến nguyên vẹn mà chủ yếu là mảnh nhỏ và cám yến, dễ bị mềm, nhão và mất hương vị sau chế biến.
Giá thành rẻ, đặc biệt với các sản phẩm nhập khẩu, cũng khiến người tiêu dùng cần thận trọng về chất lượng.
Tổ yến vụn tươi
Tổ yến vụn tươi gặp phải các nhược điểm tương tự tổ yến vụn đắp tổ, đồng thời có hạn sử dụng rất ngắn do chưa được sấy khô.
Sản phẩm cần được bảo quản lạnh liên tục và chỉ dùng tốt trong vòng 1 tuần nếu để ngăn mát, hoặc tối đa vài tháng trong ngăn đông nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ giảm chất lượng và nhiễm khuẩn theo thời gian.
Vì vậy, tổ yến vụn tươi không phải lựa chọn phù hợp để sử dụng lâu dài.
Tổ yến vụn giá bao nhiêu 1 lạng hiện nay?
Yến vụn được chia thành ba loại chính với mức giá khác nhau như sau:
- Yến vụn tươi: Có đặc điểm mềm mịn, màu trắng sáng, thường được đóng gói trong túi zip khoảng 8-10g và bán theo lạng. Giá yến vụn tươi dao động từ 650.000 đến 1.300.000 đồng mỗi lạng.
- Yến vụn tinh chế: Bao gồm yến vụn đúc hình cánh sen hoặc dạng “baby” nhỏ gọn (1-1,5g), thuận tiện cho mỗi lần sử dụng. Đây là loại yến có giá cao hơn, dễ chế biến và bảo quản lâu. Giá thường từ 2.400.000 đến 3.600.000 đồng mỗi lạng, tùy thương hiệu.
- Yến vụn thô: Sau khi làm sạch, trọng lượng yến vụn thô giảm 30-40%. Loại này có giá thấp, nhưng ít người mua do mất nhiều thời gian chế biến. Yến vụn thô chủ yếu dùng làm nguyên liệu chế biến yến tinh chế hoặc yến chưng sẵn. Giá dao động từ 1.100.000 đến 1.800.000 đồng mỗi lạng, phụ thuộc chất lượng và thương hiệu.
Như vậy, bạn đã có cái nhìn tổng quan về giá yến vụn, đặc biệt là yến vụn thô trên thị trường hiện nay. Có thể thấy, yến vụn giá rẻ, tổ yến vụn đắp tổ hay yến vụn tươi đều có mức giá khá hấp dẫn.
Tuy nhiên, mục đích chính khi sử dụng tổ yến là nâng cao sức khỏe, trong khi những loại yến này thường có nhiều hạn chế về chất lượng, hiệu quả dinh dưỡng thấp và hương vị không thực sự dễ chịu khi dùng.
Những câu hỏi thường gặp
Có nên mua yến vụn không?
Tổ yến vụn có giá thành thấp nhưng dễ mất dưỡng chất nếu sơ chế không kỹ. Nếu kinh tế hạn chế, có thể tạm sử dụng yến vụn, nhưng nếu điều kiện cho phép, nên ưu tiên chọn yến tinh chế hoặc yến rút lông để đảm bảo chất lượng.
Tổ yến vụn có tốt không?
Yến vụn vẫn mang lại giá trị dinh dưỡng, phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho người già và người bệnh, tuy nhiên cần mua từ đơn vị uy tín để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm.
Yến vụn giá bao nhiêu 1 lạng?
Giá tổ yến vụn tinh chế dao động khoảng 2.400.000 – 3.600.000 đồng mỗi lạng, tùy thuộc thương hiệu và nguồn gốc sản phẩm.
Lời kết
Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã rõ giá yến vụn thô khoảng bao nhiêu một lạng và hiểu vì sao loại yến này được nhiều người quan tâm. Bài viết giúp bạn có cái nhìn tổng quan về mức giá cũng như sự đa dạng trên thị trường yến vụn, từ đó dễ dàng chọn lựa sản phẩm phù hợp với nhu cầu và ngân sách.
